EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Ko'proq mashhur tuzlangan butun tuxumli suyuqlik, tuz qo'shilgan tuxumli suyuqlik
1. Koagulyatsiya haroratini pasaytiradi: Tuzdan olingan ionlar oqsil zaryadlarini neytrallashtiradi, bu esa tuxum aralashmasining quyuqlashishiga va pastroq haroratda qotishiga olib keladi.
2. Tuzilishi va og'izdagi ta'mni yaxshilaydi: Pishirishdan oldin tuz qo'shish oqsillarning juda qattiq bog'lanishiga va namlikni chiqarib yuborishiga yo'l qo'ymaydi, natijada qorishma yoki bug'da pishirilgan tuxumlar yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi.
3. Sanoatda qayta ishlashning afzalliklari: Tijorat maqsadida suyuq tuxum ishlab chiqarishda tuz qo'shilishi emulsifikatsiya xususiyatlarini va muzlash-eritish barqarorligini oshiradi, shu bilan muzlatilgan mahsulotning saqlash muddatini uzaytiradi.
- Tavsif
- ilovalar
Tuzlangan butun tuxum suyuqligi va tuzlangan tuxum sarig'i suyuqligi o'rtasidagi farqlar:
Tuzlangan butun tuxum suyuqligi: Yangi tuxumlarning po'stini tozalash, tuxum oqi va sarig'ini tabiiy nisbatlarda aralashtirish va ma'lum miqdorda iste'mol qilinadigan tuzni aralashtirish orqali ishlab chiqariladi. U oqsil, yog' va namlikning muvozanatli nisbatini ta'minlaydi, butun tuxumning keng qamrovli ozuqaviy tarkibini saqlaydi. Pishirish yoki surimi qayta ishlash kabi dasturlarda u bir xil protein miqdorini va tegishli namlikni ta'minlaydi, natijada yumshoqroq va namroq tayyor mahsulot olinadi. U standart keklar, non va xamir ovqatlarida, shuningdek, ayrim xitoy taomlari va go'sht mahsulotlarida keng qo'llaniladi.
Tuzlangan tuxum sarig'i suyuqligi: Tuxum oqini yangi tuxumdan ajratib, faqat sarig'ini ma'lum miqdorda iste'mol qilinadigan tuz bilan qayta ishlash orqali ishlab chiqariladi. Unda tuxum oqi yo'q va yog ', lesitin va xolesterin konsentratsiyasi butun tuxum suyuqligiga qaraganda ancha yuqori. Qo'shilgan tuz sarig'ning fosfolipidlarining emulsiya xususiyatlarini va muzlash-eritish barqarorligini oshiradi, yog' va suvning ajralishini oldini oladi. Bu mayonez, salat souslari, krem, yuqori sifatli qaymoqli nachinkalar va pechene tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qism hisoblanadi.
| Mahsulot ma'lumot | |
| Kelib o'rni: | Dalian, Xitoy |
| Mahsulot nomi: | Tuzlangan butun tuxum suyuqligi |
| Materiallar: | Yangi tuxum |
| Tarkibi: | Yangi tuxum, osh tuzi |
| Paket: | 10 kg / karton |
| Paket materiallari: | Plastik kompozit sumka (ichkarida), gofrirovka qilingan qutilar (tashqi tomondan) |
| Mahsulot tavsifi: | Tuzlangan butun suyuq tuxum - bu yangi butun tuxumlarni ko'pirtirish va ma'lum nisbatda tuz qo'shish orqali tayyorlangan sanoatda ishlab chiqarilgan, pasterizatsiya qilingan tuxum mahsuloti; u odatda tijorat maqsadlarida pishirishda, pishiriqda va salat souslarini tayyorlashda ishlatiladi. |
| ilovalar: | Salat sousini tayyorlash, tijorat oshxona operatsiyalari |
| Function: | Tarkibida tuz miqdori mavjud; ma'lum bir mazali taomlar va souslarni qayta ishlash uchun mos keladi. |
| Saqlash shartlari: | -18℃ dan past haroratda muzlatilgan joyda saqlang |
| Saqlash muddati: | 24 oy |
| sertifikatlash: | HACCP, BRC, ISO22000, Kosher, Halol |
1. Salat sousini ishlab chiqarish: Barqaror emulsifikatsiya va sho'rlanishning asosiy darajasini ta'minlaydi.
2. Tijorat oshxonalari: qovurish uchun tuxum, tuxumli pancake yoki tuxum bilan qoplangan qoplamalarni tez tayyorlash uchun ishlatiladi.
