Yakitori - yapon taomi. Umuman olganda, bambuk tayoqchalariga bir nechta luqma kattalikdagi tovuq (yoki tovuqning ichki qismi) va piyoz qo'yiladi va ular asosan ko'mirda uzoq vaqt pishirish uchun tayyorlanadi. Yakitorini shio-yaki va soya-yakiga bo'lish mumkin. Shoyuda ishlatiladigan dari sousining asosiy tarkibiy qismlari mirin, sake, soya sousi va shakardir. Bundan tashqari, shichimi kukuni, qora murch, yapon xantal va boshqalar bilan ziravorlash ham juda keng tarqalgan.