EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Ishlab chiqaruvchi tomonidan yetkazib beriladigan issiqlikka bardoshli suyuqlik Tuxum sarig'i Issiqlikka chidamli tuxum sarig'i suyuqligi
1. Issiqlik va koagulyatsiyaga chidamlilik: Oqsillar qizdirilganda yoki haroratning keskin o'zgarishi sharoitida darhol to'planib qolmaydi yoki denatüratsiyaga uchramaydi.
2. Ajoyib emulsifikatsiya: Yuqori haroratlarda salat souslari yoki ziravorlarda faza ajralishini oldini olish uchun yog' va suvni mahkam bog'laydigan kuchli emulsifikator vazifasini bajaradi.
3. To'qimasini yaxshilash: Og'izda yanada to'yingan va yumshoqroq ta'm beradi va sousning yopishqoqligini oshiradi.
4. Ishlab chiqarish samaradorligi: Qo'shimcha yog', tuxum yoki quyuqlashtirgichlarga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi; sanoat qayta ishlashni soddalashtiradi; va xarajatlarni kamaytiradi.
- Tavsif
- ilovalar
Issiqlikka chidamli tuxum sarig'i suyuqligi va tuzlangan tuxum sarig'i suyuqligi o'rtasidagi farqlar:
Issiqlikka chidamli tuxum sarig'i suyuqligi: Yuqori harorat ta'sirida sarig'idagi oqsillarning darhol denatüratsiyasi va koagulyatsiyasini oldini olish uchun fermentativ ishlov berish, fizik modifikatsiya yoki maxsus qo'shimchalar qo'shish orqali qayta ishlanadi. Qo'llanilishi: Yuqori haroratli pasterizatsiya, issiq to'ldirish yoki yuqori haroratli retort sterilizatsiyasini talab qiladigan sanoat oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyalari uchun mos keladi; u issiqlik tufayli yog'-suv ajratish yoki teksturaning qo'pollashishi kabi muammolarning oldini oladi.
Tuzlangan tuxum sarig'i suyuqligi: Qayta ishlash xususiyatlari: Tuzning ma'lum bir qismi (odatda umumiy og'irlikning bir necha foizidan taxminan 10% gacha) sof tuxum sarig'i suyuqligiga teng ravishda qo'shiladi. Sof tuxum sarig'ini muzlatish to'g'ridan-to'g'ri "muzlatish-jelelash" deb nomlanuvchi qaytarib bo'lmaydigan qattiqlashuvga olib keladi; ammo, tuz qo'shilishi lipoprotein tuzilishini samarali ravishda buzadi va barqarorlashtiradi, bu uzoq muddatli muzlatilgan saqlash imkonini beradi va mahsulot eriganidan keyin silliq, oqadigan suyuq holatga qaytishini ta'minlaydi. U mayonez, salat souslari va nonvoyxona kremi kabi mahsulotlarni sanoat ishlab chiqarish uchun tarkibiy qism bo'lib xizmat qiladi - tarkibida yog' bo'lgan yoki muzlatilgan saqlashni talab qiladigan mahsulotlar.
| Mahsulot ma'lumot | |
| Kelib o'rni: | Dalian, Xitoy |
| Mahsulot nomi: | Issiqlikka chidamli suyuq tuxum sarig'i |
| Materiallar: | Tuxum sarig'i |
| Tarkibi: | Tuxum sarig'i, osh tuzi |
| Paket: | 10 kg / karton |
| Paket materiallari: | Plastik kompozit sumka (ichkarida), gofrirovka qilingan qutilar (tashqi tomondan) |
| Mahsulot tavsifi: | Issiqlikka chidamli suyuq tuxum sarig'i - bu isitish paytida ortiqcha koagulyatsiya yoki yog' va suvning ajralishini oldini oluvchi maxsus texnika yordamida qayta ishlangan suyuq tuxum sarig'i mahsuloti; u asosan salat souslari, mayonez va pishiriqlarda ishlatiladi. |
| ilovalar: | Soslar va ziravorlar, pishirilgan mahsulotlar va xamir ovqatlar. |
| Function: | Qo'shimcha yog'lar, tuxumlar yoki quyuqlashtiruvchilardan foydalanishni kamaytiring; sanoat qayta ishlashni soddalashtiring; va xarajatlarni kamaytiring. |
| Saqlash shartlari: | -18℃ dan past haroratda muzlatilgan joyda saqlang |
| Saqlash muddati: | 12 oy |
| sertifikatlash: | HACCP, BRC, ISO22000, Kosher, Halol |
1. Souslar: Salat souslari va mayonezda ishlatiladi.
2. Pishirilgan mahsulotlar: Silliq va nozik tuzilishni saqlab qolish bilan birga qizdirishni talab qiladigan plomba yoki xamirlarda ishlatiladi.
